El giro restaurantero puede ser una excelente opción de negocio, pues estos representan una industria que demanda una gran cantidad de insumos e impacta en 80 ramas productivas.
Sin embargo, el mantener un restaurante bien posicionado en el mercado conlleva una tarea difícil y se deben tener presentes varias áreas durante su proceso de vida.
¿Cómo mejorar las ventas?
1.Escucha a tus clientes: Realízales un pequeño cuestionario preguntándoles que valoran más y que menos de tu restaurante. Es una forma fácil, económica y práctica que te ayudará a identificar que te hace diferente, algunas mejoras y definir un perfil de tu cliente objetivo.
2. Visita los restaurantes de tu zona que tengan más clientes e intenta identificar qué es lo que los hace más atractivos y plantéate como podrías mejorar en esos aspectos. Adapta a tu restaurante estrategias de otros negocios totalmente diferentes, ¿Qué tal, restaurantes temáticos con espectáculos durante las comidas?
3. Márcate unos objetivos: Establece objetivos cuantificables y fíjate plazos.
4. Anúnciate: Utiliza todos los medios a tu alcance, como revistas, periódicos, radio o participa en expo dedicados al giro restaurantero.
5. Realiza promociones y cambia tus menús: Ofrece nuevos platillos y haz que los prueben, una forma atractiva es ofreciendo promociones en paquete como "Menu degustación para 4 personas".
6. Fideliza a tus clientes: El proporcionales incentivos de fidelización puede atraer más clientes y dar ventajas por volver. Es importante agradecer que te sean fieles y recomienden tu restaurante.
7. Utiliza los medios electrónicos. Diseña una página web, anúnciate en redes sociales como Facebook, Twitter o Youtube donde puedas interactuar con tus clientes y hablar de tu restaurante. Además esto permite que tus clientes puedan reservar desde internet.
8. Sé original y no temas a los cambios: Intenta hacer algo que nadie haga, varía tus menús y prueba cosas nuevas. No temas en cambiar la decoración por algo más acorde con tu cliente objetivo.
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